大家好，小评来为大家解答以上问题。海鲜类的蛏子怎么做好怎么炒好，爆炒海鲜蛏子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、蛏子提前泡一两个小时，洗几次。
2、胡椒切片，洋葱、姜和大蒜切碎。
3、将蛏子放入沸水中焯1分钟，取出后控水。
4、倒入油，油烧开后倒入郫县豆瓣酱，小火翻炒红油。
5、加入线椒翻炒半分钟出香味。
6、加入蛏子，翻炒一分钟。
7、倒入蒜辣酱、蒜末和姜末，翻炒一分钟。
8、倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺极鲜香精搅拌均匀。
9、倒入韭菜末，搅拌均匀，关火。
10、成品色、香、味都还不错，赶紧来一碗米饭。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
