大家好，小爱来为大家解答以上问题。糖醋白菜怎么做，糖醋白菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先把白菜处理一下，把白菜最外面的老叶和烂叶全部去掉，然后把白菜里面非常鲜嫩的叶子全部掰下来，掰下来之后叠在一起。大白菜的叶子虽然是从里面长出来的，但是很干净，不用洗也能洗。

2、但是为了让我们吃的更健康更卫生，还是要用清水把白菜洗干净，洗干净后稍微控制一下水分。

3、白菜表面的水分全部排干后，我们会用手将白菜撕成小花瓣。为什么要用手把白菜撕成小花瓣？由于手撕白菜片与各种调料接触面积更大，容易吸收各种味道，使白菜片更加美味。

4、把白菜撕成小花瓣后，我们再把白菜叶撕成小花瓣，因为白菜叶更容易煮，更容易吸收汤汁，可以撕大一点。

5、大白菜叶子都撕完了，我们放大锅里备用，再处理配菜。do糖醋白菜用的配菜不多。只有蒜香和小米辣两种。首先，把大蒜剁碎，放在碗里备用。

6、然后把小米辣剁碎放在碗里备用。

7、主料和配菜都处理好了。接下来，我们来调一个果汁。先在碗里放入适量的酱油，然后加入适量的老陈醋、糖、一勺淀粉和少许水，搅拌均匀后放在一边待用。一定要搅拌到各种调料融化。

8、接下来将油烧开，锅中加入适量的食用油，然后加入蒜末和小米翻炒至香，再加入菜帮翻炒一分钟，让菜帮充分吸收蒜和小米的香味，然后加入菜叶继续翻炒，加入调好的汁液翻炒一分钟后出锅上菜。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。