大家好，小爱来为大家解答以上问题。猪蹄怎么卤制方法，猪蹄怎么卤最好吃步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1.猪蹄洗净去毛，切块，用热水焯3-5分钟，捞起备用。

2、2、锅中加水，倒入猪蹄，放入配料八角、葱、姜、白芷，大火烧开后转小火。

3、3.猪蹄煮软后，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉搅拌。

4、4.猪蹄煮好后，加入番茄汁豆，按口味添加，即可享用美食。

5、1.猪蹄2个，切块备用，黄豆若干，泡一夜备用，生姜一片备用。

6、2.将猪蹄用水浸泡，加入姜片和黄酒去腥，捞出洗净浮沫备用。

7、3.将所有原料放入锅中，大火煮开后关火3-4小时，在此期间用勺子将浮油捞出，即可得到不油腻的好汤。

8、红烧猪脚

9、1.准备食材。

10、2、猪蹄剃毛切块。将锅放入冷水中，再次焯水，在水中加入料酒。

11、3.锅烧开后煮5、6分钟，捞出血沫，用冷水冲洗干净。

12、4.将姜片与酱油和少许蚝油、冰糖一起放入高压锅中煮酒叶。

13、5、倒入猪蹄，搅拌上色。倒开水，刚好过了猪蹄。

14、6.盖上蒸汽，转小火约35分钟。关火。关火后，蒸汽跑出来，揭开盖子。

15、1.猪蹄切块后，用清水焯一下，捞出。

16、2.将猪蹄、香料、花生和香料一起煮15分钟。

17、3.将煮熟的红烧猪蹄放入大碗中，用香菜装饰。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。