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本文目录一览：

• 1、冷萃咖啡好喝在哪
• 2、冷萃是什么
• 3、冷泡咖啡应该怎么做？

冷萃咖啡好喝在哪

冷萃咖啡又叫冷泡咖啡，用冷水或牛奶浸泡咖啡粉12小时，进行低温萃取。因为是慢速萃取，咖啡会更纯净，充分体现咖啡细微的口味特征，所以口味甘甜，口感明亮，味道柔和带有淡淡的果香。

冷萃是什么

应该是“冷萃”才对。

冷萃的意思是不同物质之间的一种反应，它是指在低温状态下，将两种或多种不同的物质混合在一起，一段时间之后就会发生变化，这个变化的过程就叫做冷萃。顾名思义，冷萃是低温环境下发生的一种萃取反应。

汉书．卷六十二．司马迁传：「书辞宜答，会东从上来，又迫贱事，相见日浅，卒卒无须臾之间得竭指意。」

唐．韩愈．答刘秀才论史书：「岂一人卒卒能纪而传之邪？」

冷泡咖啡应该怎么做？

1、秤取30克咖啡豆，将咖啡豆研磨成中细粉，颗粒比白砂糖略细一些。

2、将研磨好的咖啡粉装入冷萃滤袋中（先不将冷萃滤袋的封口结起来）

3、用少量水将咖啡粉润湿，让咖啡萃取更加充分，最后封口绳结起来装入梅森杯。

4、将润湿好的冷萃滤袋装入梅森杯中，装入300毫升冷水，盖上盖子放在冰箱中冷藏12—18小时就可以了。

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