大家好,小东方来为大家解答以上的问题。pse肉是什么意思，pse肉这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、展开全部 死猪肉的识别：大家都知道，死猪肉放血不良，从而会导致猪肉变成黑红色，我们可以切开肉后，不难发现有血液渗出。

2、我们再看看肉皮，它是为蓝紫色或青紫色，所以大家记住这几点就行。

3、瘟猪肉的识别：一般瘟猪肉是得了病，会有些挣扎的动作，血液流动不均，有充血的迹象，所以肉皮上会有一些大小不一样的出血点，肉上也会出现小血点，所以大家要仔细观察。

4、3变质肉的识别：我们都知道变质肉最容易发现的是有腥臭味，除了这一点，我们可以发现，变质肉它的肉色一般偏黄或发绿，切面是湿润而无弹性的，所以大家抓住这几点就足够了。

5、4注水肉的识别：为什么叫注水肉呢？顾名思义，就是往肉里面注入水分，因此肉内水分比较多，而导致肉的颜色偏淡或者灰红色，切面也是湿润的，所以大家要认真挑选。

6、5与活宰新鲜的猪肉对比识别：大家都知道活宰新鲜的猪肉，放血比较尽，血液成鲜红，肌肉有关泽和弹性，颜色成玫瑰红色，肉皮也是干燥紧缩的，一般脂肪都是乳白色或淡黄色，所大家要在脑子里有这个对比的想法，才能辨别劣质猪肉。

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