蛋挞制作方法及材料（蛋挞制作方法）

2023-06-14 生活饮食 By：admin

大家好，小爱来为大家解答以上问题。蛋挞制作方法及材料，蛋挞制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

把面团揉成三团。在面板上撒上面粉，将面团擀成黄油两倍大的薄片，将黄油在室温下软化，放入保鲜袋中，将黄油片放在面皮中间，将黄油包裹在中间，用擀面杖轻轻拍打，将面皮慢慢擀成长方形，将两边对折在中间，然后对折。放入冰箱30分钟，取出，用擀面杖擀开，像叠被子一样叠好，放入冰箱30分钟，重复这个过程，将做好三次的面点擀成3 mm厚的片，用模具定型醒发20分钟，放入蛋挞模具，用手驱除气泡。而且顶部和底部不应该有缝隙。挞皮要高于模具。酸水制作：牛奶加糖，电磁炉加热，搅拌至糖融化，离火冷却，打入鸡蛋，过筛。将蛋挞水倒入蛋挞皮，放入烤箱220度烤20分钟。

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