大家好,小东方来为大家解答以上的问题。纳豆机怎么做纳豆这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、选购黄豆。

2、所有黄豆均可，小粒黄豆更好。

3、2、称取黄豆500克（0.5公斤）。

4、（初次一定要准确称量，今后可用杯子或小碗来计量。

5、）3、浸泡黄豆。

6、用足量的水(3倍以上)浸泡黄豆，冬天低温12小时以上，夏天8—10小时即可。

7、4、蒸豆。

8、用高压锅蒸豆。

9、将黄豆装入盆（碗）中直接放入高压锅。

10、高压锅内气体快速喷出时，盖上压力阀，用小火，蒸20—25分钟。

11、（根据高压锅压力选择时间）5、拌培养基料。

12、培养基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黄豆中，反复搅拌均匀。

13、黄豆从高压锅倒出来后马上拌基料，不要把豆子放凉。

14、（为便于搅拌，可把黄豆倒入大盆。

15、）6、接菌种。

16、取1粒佰禾美牌纳豆菌胶囊，拔开胶囊帽，把纳豆菌倒入小杯中，用少量凉白开水（约10毫升，可用小酒杯）把纳豆菌溶解。

17、将溶解后的纳豆菌散开倒入黄豆中，反复搅拌均匀。

18、接菌种时黄豆温度应在60℃以上，低于50℃接种影响纳豆菌生长。

19、7、把接种后的黄豆平均分配装入7只发酵杯。

20、8、将注水槽内倒满白开水。

21、9、将发酵杯放入纳豆机中。

22、10、发酵。

23、设定时间12小时，设定温度40℃。

24、 初次使用设定时间为12小时，请注意观察纳豆菌的生长情况，当纳豆表面长出白色粘状物，纳豆能拉出很长的丝，即表明发酵已经完成。

25、如果纳豆菌在12小时内没有生长好，可延长1—2个小时。

26、记录前3次发酵时间，今后只需要按此时间设定即可。

27、 1发酵完成。

28、发酵完成后，机器发出“嘀嘀”叫声，并自动断电，红色小标开始慢速转动。

29、12、钝化。

30、将发酵杯中的纳豆倒入密封杯，旋紧杯盖，放入冰箱冷藏钝化12小时，即可食用。

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