大家好,小东方来为大家解答以上的问题。没有电动打蛋器怎么打发蛋清这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、筷子打发（1）首先是碗口、液面和筷子搅动方向。

2、正确的拿碗方式是，左手持碗，碗底朝向掌心，碗口向右手倾斜一定角度，以蛋液不洒为准。

3、筷子头应在与液面垂直的一平面中运动，简单的说如果液面是地面的话，筷子头画出的圈应该是个摩天轮。

4、 （2）其次是筷子搅动的幅度——当然是越大越好啦。

5、不过幅度过大会导致蛋液撒出去，建议量力而行。

6、最后是搅动的力度，跟幅度一样，在不洒出去的前提下越大越好。

7、 （3）如果照这个方法打蛋，会发现大部分时间蛋液并不是呆在碗里，而是在筷子上，尤其是刚刚开始打的那几下。

8、越熟练，角度越准确，力度和幅度越大，留在碗里未跟筷子一起腾空的蛋液越少，碗口的倾斜程度就可以越大，效率越高。

9、 （4）蛋清打起泡后再将糖分2-3次加入打发，用筷子打发，搅打至光滑雪白,勾起尾端呈弯曲状,此时即为湿性发泡。

10、如果姿势正确并且有一条威风凛凛的汉子或者女汉子的手劲儿，打发蛋清不超过十分钟。

11、2、矿泉水瓶打发（1）用矿泉水瓶打发，用剪刀剪去瓶子的底部，再把瓶子的瓶身剪成长条状，大概两厘米宽左右即可，一个自制的打蛋器就制作好了。

12、（2）准备好蛋清和白糖，往蛋清中倒入一些白糖，然后用瓶子开始打。

13、期间加入两次白糖，继续打发。

14、（3）白糖的作用主要是加速蛋清的打发，让蛋清更容易起泡。

15、蛋清打发好后，我们就可以用来制作蛋糕了。

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