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1、首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。
2、2、然后打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出并去掉不必要的内脏即可。
3、3、鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，一定要小心不要被刀割伤了手部。
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