卤鸡爪子怎么做好吃(卤鸡爪怎么做才好吃)

2023-05-24 生活饮食 By:admin

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。卤鸡爪子怎么做好吃,卤鸡爪怎么做才好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、用料  鸡爪    10只    生姜    1块    八角    3颗    香叶    5张    生抽    3汤匙    老抽    2汤匙    料酒    1汤匙    白糖    15克    盐    少许    鸡精    少许    卤凤爪的做法  鸡爪剪掉爪尖,洗几遍,然后泡水里半小时,生姜一块,八角三颗,香叶五张,鸡爪洗净,老抽生抽准备好,老抽最好是红烧酱油,上色比较靓点,锅里放水烧开,把鸡爪焯水一遍,然后捞起沥干,干净锅里加入1500毫升水,加入八角、香叶、生姜(用刀拍一下),加入3汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙料酒,15克白糖,少许盐,然后倒入鸡爪,盖上锅盖大火烧开然后开中火慢炖12分钟左右,锅里的汤水大约还剩1/3的时候,这时的鸡爪骨酥肉糯,然后加入少许鸡精轻轻摇晃一下锅就可以了,然后用筷子夹出(如果烧制当中想翻动鸡爪,也要用筷子翻,不要用锅铲子翻,以免弄破脚爪外皮),先把鸡爪放在大碗里自然冷却半小时,然后装盘,这样的卤凤爪,表皮干爽不粘,而且鸡爪肉里的胶质已慢慢凝固,吃起来有嚼劲,再蘸点蘸料,风味更足,更香。

2、一汤匙料酒大约15毫升(汤匙是我们平常喝汤用的汤匙)。

3、小贴士1.鸡爪买回来一定要泡水,2.卤汤香料不用太多,香味太浓了,反而吃不出食物本身的味道,而且吃过以后嘴里的回味是苦涩的,3.卤汤里盐可加可不加,因为老抽生抽还有鸡精都有咸味的,4.冷却半小时后吃味道最佳。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

相关推荐

紫金时代百科大全(紫金的介绍)

中草药百科大中草药百科大全(中草药百科中草药分类)

异世界道门百科大全(异世界道门)

中国蔬菜百科大全(中国蔬菜百科大全图片)

为什么百科大全(关于百科的)

世界动物百科大全简介(世界动物大百科的动物有哪些)

昙花百科大全(昙花的分类)

植物百科大全名称(植物名称大全)

植物百科大全名称(植物名称大全)

心灵终结3百科大全(心灵终结三)

猜你感兴趣
追女生时怎么吸引她呢

追女生时怎么吸引她呢

1222

10-27 0阅读
沉稳温柔男生怎么追女生

沉稳温柔男生怎么追女生

1222

10-26 0阅读
成熟高冷的男人怎么追女生

成熟高冷的男人怎么追女生

1222

10-24 0阅读
女生问你怎么追女生的

女生问你怎么追女生的

1222

10-21 0阅读
追女生谈结婚怎么主动

追女生谈结婚怎么主动

1222

10-20 0阅读
网红老师怎么追女生

网红老师怎么追女生

1222

10-18 0阅读