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1、淮南王刘安是刘邦的孙子。

2、刘安（前179年－前122年），沛郡丰县（今江苏徐州丰县）人，生于淮南（今安徽淮南）。

3、西汉时期文学家、古琴演奏家、发明家，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，封淮南王。

4、刘安和众门客著成《淮南子》。

5、《淮南子》有《内篇》21篇、《外篇》33篇、《道训》2篇，20余万字。

6、著有诗歌《淮南王赋》82篇、《群臣赋》44篇、《淮南歌诗》4篇、《淮南杂星子》19卷、《淮南万毕术》。

7、内容涉及政治学、哲学、伦理学、史学、文学、经济学、物理、化学、天文、地理、农业水利、医学养生等领域。

8、扩展资料淮南王刘安本想炼丹，误制出豆腐：公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。

9、刘安好道，一直琢磨怎么长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在八公山上谈仙论道，著书炼丹。

10、他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。

11、有人大着胆子尝了一些，美味可口。

12、刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字—菽乳，后来改称“豆腐”。

13、从此，豆腐在民间广泛流传开来。

14、刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。

15、参考资料来源：百度百科-刘安参考资料来源：人民网-西汉淮南王刘安曾发明豆腐:本想炼丹 误制出豆腐。

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