大家好，小爱来为大家解答以上问题。无铅皮蛋正宗第一名，无铅皮蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、查看：观看皮蛋是否完整，蛋壳颜色是否正常。一般将破损蛋、裂蛋、黑壳蛋、褐斑严重的蛋归为劣质蛋，应该淘汰。
2、点点：手里放一个皮蛋，轻轻向上抛两三次。如果放回手中，感觉有弹性，很重，就可以判断是优质皮蛋，否则就是劣质蛋。
3、摇：用手捏住皮蛋两端，放在耳边上下左右摇几下，听其无水声或撞击声。如果有水的声音，就破壳检查一下。如果蛋白和蛋黄都是液态，就是劣质鸡蛋。
4、照片：在灯光下观察，如果鸡蛋大部分呈黑色或棕色，少数呈黄色或淡红色，则为优质鸡蛋。如果大部分或全部是褐色透明体，有水泡来回翻动，或者一端呈深红色，甚至有云雾状的黑色溶液在里面晃动，都是劣质鸡蛋。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
