大家好,小东方来为大家解答以上的问题。雕梅扣肉教学视频，雕梅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料 肋排 2斤 话梅 10粒 八角 1粒 花椒 5粒 姜片 2片 糖 3勺 水、淀粉、盐 适量 雕梅的制作的做法 把猪肋排切成2厘米左右的小块，开水下锅，焯水。

2、捞出，洗掉杂质。

3、再煮一锅清水，把洗好的猪肋排放进去，小火煮40分钟（中火20分钟即可）。

4、水中加花椒，八角，葱姜去腥。

5、煮好肋排，捞出备用。

6、锅做火上，不用倒油。

7、把话梅和泡话梅的水倒进锅中，煮沸。

8、加入番茄酱，盐少许，然后倒入排骨（东子往里面加了点老抽，说这样拍出来颜色效果好。

9、）小火收着汁，收得差不多的时候，再把水淀粉倒入，勾个薄芡。

10、懒一点的同学，不勾芡也可以的哈。

11、然后，关火出锅。

12、出锅后，东子又切了点彩椒粒，撒上了些芝麻。

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