大家好,小东方来为大家解答以上的问题。油泼面的做法及配料视频，油泼面的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料  面粉（中筋）    150g    生抽                     5ml    青菜                     一把    醋                     10ml    鸡精                     2g    盐1    2g    盐2    2g    辣椒粉                     2g    水                     75ml    蒜头                     两瓣    小葱                     两根    食用油                     15ml    油泼面的做法  将面粉堆在案板上，中间挖个坑，倒入少许水和一半的盐1，用手将面粉慢慢向内拨入混合搅拌。

2、一边揉面，一边慢慢加入水和剩下的盐1，直到揉成一个光滑的面团。

3、            用保鲜膜包好面团，饧面（静置）30分钟。

4、然后将面团切成两半。

5、            分边揉圆，用擀面杖擀圆形面皮，不需要太薄            将面皮切成两指宽的面片，捏住两头在案板上敲打，顺势拉长            蒜瓣拍碎，切成蒜末，小葱切成葱花在碗里将生抽、醋、鸡精、盐调匀备用锅中水烧开，下面，顺便烫青菜。

6、面条两开即可捞出放入大碗，摆上烫青菜，浇上调味汁，撒上蒜末和辣椒粉锅中烧热油后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。

7、小贴士面皮不要擀的太薄，方便之后把面片扯长。

8、面片扯到2mm的厚度，吃口最好。

9、 2、配菜随个人喜好，一般豆芽、豆苗、小白菜、油菜都可以。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。