大家好,小东方来为大家解答以上的问题。黑椒牛柳怎么做好吃又嫩，黑椒牛柳怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、用料  牛里脊    200g左右    柿子椒    150g左右    现磨黑胡椒    随意    姜粉    适量    糖    4g (抓肉时用2g，炒菜时用2g)    酱油    一大勺    老抽    按实际情况放    葱花    少量    盐    2g    黑椒牛柳的做法  牛肉断丝切片，攥干水分，放入2g白糖，再撒上一些姜粉，用手抓匀，再加一大勺酱油和黑胡椒拌匀，静置20分钟后加淀粉和油搅拌均匀。

2、柿子椒去籽洗净，用手掰成小块。

3、锅里用刷子刷一薄层油烧热至微微冒烟，放入凉油、葱花和处理好的牛肉片。

4、小火，不要急着翻炒，大概半分钟左右翻炒，改中大火，当肉片变色后，如果对颜色不满意，可加入一点老抽调色。

5、加入柿子椒翻炒，加入现磨黑胡椒、盐和糖炒匀。

6、最后勾稀芡出锅。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。