今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，炸汤圆怎么做不会爆裂，2023年09月07日怎么炸汤圆酥又脆又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、材料

一包冷冻汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

二、做法

第一步：煮汤圆。锅里倒入足量的清水，大火把水烧至微微开，然后放入汤圆，煮到汤圆全部浮起来，就可以捞出来了，注意不要煮久了。

第二步：把煮好的汤圆放入冷水中，降一降温，中途可以换两次水，等到汤圆不烫手之后，捞出来，控干水分，放入碗中。

第三步：在碗中打入1个鸡蛋，用手轻轻搅匀，让汤圆表面形成一层保护膜，这样汤圆就不会粘在一起了。

第四步：把裹了蛋液的汤圆放在面包糖里面。均匀裹上一层面包糠，然后带着一次性手套再蘸一层蛋液，然后再滚一层面包糠，这样汤圆会比较圆润。

第五步：锅里多倒一点油，温度烧至三四成热，就是油面微微有流动性，然后把汤圆一个一个下入油锅中。

第六步：刚开始汤圆会沉底，小火慢炸，直到汤圆浮在表面上，这个时候要注意用铲子压着汤圆不停滚动，让汤圆受热均匀，不要让汤圆露出油面。这样就不容易破裂了。

第七步：炸到汤圆金黄定型之后，捞出来把油控干就可以装盘了。

怎么炸汤圆酥又脆又好吃

酥炸汤圆

原料：汤圆、面包糠。

做法步骤：

第1步、准备汤圆。

第2步、下锅煮制八成熟捞出过凉水备用。

第3步、煮熟的汤圆粘上面包糠。

第4步、油温五成热下锅炸制金黄色即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。