今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，如何炸麻油教程，2023年09月07日炸麻油正宗做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

炸麻油的方法：

1、 将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。

2、 将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用。

3、 香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出。

4、 锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜。

5、 放入葱姜末，小火慢慢炸。

6、 炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香。

7、 炸至葱姜蒜微黄。

8、 倒入用水泡好的花椒。

9、 油中炸制5秒钟。

10、 关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足。

11、 焖至油变凉，将麻油过滤出来。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季。

12、 过滤完麻油，剩下的花椒，不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味。

炸麻油正宗做法

1、取适量的麻椒，去除里面的杂质，用清水浸泡几分钟，捞出来沥干水分放入容器里面。

2、葱姜切丝，锅中加入油，油温5成下葱姜，炸香捞出。

3、炸过油倒入麻椒里面，放凉即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。