今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，川味香辣酱的做法，2023年09月07日正宗四川香辣酱的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
二荆条2500克、盐1200克、姜250克、蒜500克、新鲜藤椒150克
四川辣酱的做法：
1、购买新鲜的二荆条5斤左右，挑选出坏掉的，去蒂后清洗2到3遍，捞出晾晒2-3小时，把水分控干
2、把辣椒切小段后再剁碎
3、剁好以后装盆
4、加入姜蒜末、新鲜藤椒、盐，也可以适当放点香辛料
5、用大勺子把辣椒和辅料充分搅拌均匀
6、在盆上盖一层纱布或者玻璃，放在太阳下面晾晒4个小时以上，挥发多余的水分，同时让辣椒酱更好的酱化
7、将辣椒装入陶工坛，倒入生菜籽油密封，放在阴凉处发酵一个月左右即可。
四川辣酱的做法7
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
