今天我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，宫廷菜108道菜，2023年09月06日宫廷菜十大名菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

皇宴菜就是皇家宴席上的菜式，自古各个朝代都有所不同，以清朝皇家为代表的菜式如下：

1、御用佛跳墙

皇室吃的佛跳墙还是和普通的佛跳墙有所区别的。佛跳墙在传入清宫后，由于南方菜的特点比较的突出，所以并不能够博得清皇室的喜欢。于是御膳房的大厨们按照满族的饮食习惯对其加以改进，在保留其制作工艺的基础上添加了满族皇室喜欢吃的鹿肉、飞禽等等野味。经过多次改良，终于成为满族皇帝最爱吃的佳肴之一。

2、冰糖燕窝头

3、黄焖鱼翅

4、樱桃肉

5、百鸟朝凤

6、清炖肥鸭

7、鸡里蹦

8、桂花鱼翅

9、荷包里脊

10、爆炒凤舌

宫廷菜十大名菜

南派广东佛跳墙，焖烧鲨鱼翅，满洲的烧鹿筋，这是满洲特色，酸甜樱桃肉，也是东北后金，乾隆鸡里蹦，这个是济南名菜，荷包里脊肉，桂花烧鱼翅，百鸟朝凤，还有爆炒凤舌，就是鸡舌头。

宫廷菜十大名菜

将为你盘点中国宫廷十大名菜，有御用佛跳墙、黄焖鱼翅、雍亲王府烧鹿筋、爆炒凤舌、荷包里脊、樱桃肉、百鸟朝凤、清炖肥鸭、鸡里蹦、桂花鱼翅。

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