8月hello我是价值网陈慧来为大家解答以上问题，替代度指的是什么意思，替代度指的是什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
替代度是指纤维素的每个D-葡萄糖单元上的活性羟基被取代的物质的量。纤维素醚是纤维素分子链上的羟基为醚基取代的产物，平均每个失水葡萄糖单元上被反应试剂取代的羟基数目，称为取代度。由于纤维素分子链中每个失水葡萄糖单元上只有3个羟基能被取代，所以取代度只能小于或等于3。
替代度指的是什么
替代度指的是所谓的变性淀粉，就是改变淀粉中葡萄糖单元中的三个羟基来改变淀粉的各项性能， 而取代度是表示羟基的取代程度和比例，所以，可以用取代度来表示淀粉的变性程度。
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