大家好，伊人来为大家解答以上问题。老头儿油爆虾，关于老头儿油爆虾简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油煎虾是最受欢迎的杭州菜。主料有带鱼、炸虾等。
2、材料：河虾300g、姜、蒜、青椒、红椒、葱、1茶匙、糖、盐、料酒4茶匙。
3、锅中放入清油，油7分热时放入河虾，炸至外观变黄后捞出。
4、不要炒太久，等它变色后再炒一点，不然虾会太硬太嫩。
5、葱、姜、蒜切末，青椒、红椒切丝均匀。
6、热锅放清油，然后依次放入姜蒜、青椒丝、红椒丝。
7、辅料炒香后，加入炸好的虾，中火翻炒。
8、淋上料酒，再加一把盐，快速翻炒。
9、放入4茶匙糖，注意！需要大量的糖，比平常的菜多四倍的糖。
10、加一茶匙酱油上色，继续快速翻炒。关火后，往锅里放些葱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
