大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。鳗鱼干怎么做好吃法，鳗鱼干怎么做最好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、葱香鳗鱼干材料

鳗鱼干丝100克，洋葱一只，韭菜100克。

2、做法1． 鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。

3、 2． 锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。

4、 3． 加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。

5、【鳗鱼干烧肉】【做法】猪肉洗净切块飞水，鱼洗净切块，爆香姜片和干葱，放入猪肉煸炒至略黄，再放入鳗鱼干翻炒，加料酒、老抽、生抽、胡椒粉、水，转小火焖20分钟左右，加入砂糖，香葱段继续焖至汁浓，装盘。

6、原料:豆腐,香菇,金针菇,鳗鱼干,虾仁,瘦肉,蒜苗做法:1.炖豆腐,盛盘待用.2.热锅,倒入少许油,依次放入瘦肉,鳗鱼干,虾仁,香菇,金针菇,炒啊炒,七八分熟时倒入蒜苗,少许味精.盐,料酒,淘米水,加锅盖,小火.3.出锅浇在豆腐上.搞定.鳗鱼干炒芹菜鳗鱼洗净切丝，泡在料酒里。

7、芹菜去叶洗净切断，倒在沸水里捞出控干水份备用。

8、炒锅烧热，下油，捞出泡在酒里的鳗鱼干下锅，炒几下，再下芹菜，然后就可以调味出锅了。

9、飘香鳗干  主料：咸鳗鱼干200克。

10、辅料：玫瑰露酒30克，葱10克，姜10克，香油5克。

11、 制法: （1）将咸鱼干用冷水泡软；葱、姜洗净，切成末。

12、 （2）将鱼和葱末、姜末、玫瑰露酒同放碗中蒸熟。

13、 （3）待鱼冷却后，切成条状，淋上香油即可。

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本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。