大家好，我是小百，我来为大家解答以上问题。山西什锦火锅，什锦火锅很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、什锦火锅详细制作步骤1. 将白菜洗净切成骨牌般大小的块；2. 粉条发好，用刀断开；3. 干贝入锅蒸发好备用；4. 鱼肚提前发好，备用；5. 鲍鱼发好。
2、备用；6. 猪肚用加盐、碱洗净，入锅煮熟；7. 鸡肉洗净，煮熟；8. 冬笋削去老皮。
3、洗净；9. 水发海参、水发鲍鱼、熟鸡肉、发好鱼肚、熟猪肚、冬笋均切成长条片；10. 猪腰子片去腰花心，然后刻上花刀；11. 将白菜放入火锅内，把水发粉条放人白菜上面。
4、再将鱼丸放水发粉条上面；12. 然后把海参码入锅内，再将干贝码在海参一边；13. 最后将鲍鱼、鱼肚、熟猪肚、冬笋、猪腰子逐样摆入锅内；14. 勺内添入鸡汤1000毫升，加上精盐、味精烧开。
5、撇净浮沫，倒入火锅内，盖严盖；15. 把木炭放炉内烧红。
6、用铁筷子将木炭夹入火锅的炉膛内，待锅内汤沸后即成。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
