大家好,小钱来为大家讲解以上的问题。砂锅鱼翅，关于砂锅鱼翅介绍这个很多人还不知道,我们一起来看看！
1、 砂锅鱼翅是是北京市的传统名菜，属于京菜系。
2、是高级筵席中的一道大菜。
3、鱼翅，即鲨鱼的鳍，味道鲜美，是一种名贵的海味，产于我国沿海一带。
4、此菜必须使用最高级清汤，选用背翅，铺满砂锅，不用其他原料垫底，故又称为“砂锅通天鱼翅”。
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